近日、中国において第4回日本料理産業発展大会が開催された。昨年、中国外国料理産業の中で日本料理業界が最も顕著な発展を遂げたと発表した。 中国の国民消費の健康志向が高まり、日本料理の文化や品質、食材などが大勢の若い消費者を引きつけ、爆発的な成長を後押した。年間成長率は20%を超え、飛躍的な成長期を迎えるとの見方が業界関係者が示した。
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